ダンボール箱で燻製をつくってみた
【燻製】 燻製（くんせい）とは、食材を燻煙（後述）することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食のこと。燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に、長時間の燻煙によって食品の水分量が減少することで起きる水 […]
新緑の清流釣り堀
【清流】 (1)清らかな水の流れ。 (2)よい家柄。また、その出身者。 (3)清廉潔白な人。 ゴールデンウィーク満喫しております。今日は雲南市の山の奥にある秘密のちょっとイイ場所へ行ってきました。と言っても穴場中の穴場っ […]
アウトドアコーヒーのススメ
【アウトドア】戸外。野外。 連休最終日、空が気持ちよく秋晴れてたので、三瓶にぶらっと行ってみたのですが、そこの帰りには、神戸川の河原でコーヒーを作って飲むことに。じつは出掛ける前に思いついたんですよね、野外でお湯を沸かし […]
ダッチの料理ショー「チーズグラタン」
【グラタン】グラタン（仏：gratin）は、フランスの郷土料理の一つである。日本料理の一分野である洋食におけるグラタンは、主にベシャメルソースやチーズなどと具（魚介類、肉、野菜、マカロニなど）を絡めて、耐熱皿に盛り、器ご […]
ダッチオーブンのシーズニング
【ダッチオーブン】ダッチオーブン (英語：dutch oven) は、分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称である。主にアメリカ合衆国と日本国において使用される。鋳鉄製のものが一般的。 ダ […]
書いてる人
taca。1978年生まれのB型。ウェブ制作のお仕事をしています。MacユーザーでiPhoneユーザー。写真を撮るのが好き。BBQをこよなく愛しますが、やむを得ない場合はホットプレートでの焼肉でも可。[profile...]
